panier de pommes

Comment faire un clafoutis aux pommes

Il n'y a pas que les tartes et les gâteaux qui se marient bien avec la pomme: elle peut aussi se préparer en clafoutis! Testez cette recette aux pommes toute simple, rapide et pas chère. Elle peut se réaliser avec les pommes de votre choix, perso j'aime beaucoup la faire avec des granny smith, ce sont mes préférées.

Clafoutis aux pommes - Note moyenne: 2.7/5 (142 votes)

Avant de commencer

Les ingrédients pour 4 personnes
4 ou 5 pommes
100 g de farine
3 œufs
100 g de sucre
30 g de beurre
25 cl de lait
Préparation

Temps de cuisson


Total

La recette

Laver chaque pomme, dénoyauter, puis couper en lamelles ou en cubes selon votre préférence.
Disposer ensuite dans un plat beurré.

Préchauffer le four à 200°C.

Faire fondre le beurre à feu doux.
Battre les œufs avec le sucre et une pincée de sel et bien mélanger.

Ajouter la farine, puis le beurre fondu puis que le lait.
Bien mélanger la pâte.

Verser le mélange sur les pommes. Enfourner et faire cuire au four environ 40 minutes.

Suggestion: faire caraméliser les pommes avant de verser la pâte!

Maintenant que vous savez comment réaliser un délicieux clafoutis classique, vous pouvez varier les recettes en piochant parmi ces idées.

Pomme Cannelle

cannelle en poudre
Ingrédients supplémentaires
5 cuillères à soupe de cannelle
Modification de la recette
Faites revenir les pommes coupées en lamelles dans dans une poêle avec du sucre et du beurre. Une fois dorées, roulez les pommes encore tièdes dans la cannelle. Disposez les lamelles dans le plat et versez la préparation clafoutis dessus.

Façon Crumble

Enrichissez votre clafoutis d'une couche de crumble.
Ingrédients supplémentaires pour le crumble
75g de beurre salé, 75g de farine, 75g de cassonnade et un peu de cannelle.
Modification de la recette
Mélangez les ingrédients ensemble à la main pour obtenir une pâte épaisse et grossière de type sablée. Étalez ce mélange sur votre clafoutis avant de le mettre au four.

Pomme Citron

demi citron
Ingrédients supplémentaires
1 citron
Modification de la recette
Mettez de côté le zeste et pressez le citron. Faites revenir les pommes à la poêle avec le jus de citron. Ajoutez le zeste du citron à la préparation clafoutis et versez sur les pommes.

Au Calvados

Une version un peu plus corsée avec des pommes flambées au Calvados.
Ingrédients supplémentaires
5cl de Calvados, 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
Modification de la recette
Dans une poêle, faites dorer les pommes découpées en lamelles dans un peu de beurre et de sucre. Lorsqu'elles commencent à être dorées, faites les flamber avec le Calvados. Incorporez ensuite les pommes à la pâte du clafoutis.